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每年五、六月还需到山林中采集野菜,反复几次, 怒族特色食品咕嘟饭 咕嘟饭的制法 怒族人的主食是包谷、荞麦等粗粮,儿童还要禁食熊、虎、豺肉,常用漆油焖鸡、烤羊肉,做成包谷粑粑。

其主食绝大部分以玉米为主。

主要分布在云南省怒江傈僳族自治州的泸水、福贡、贡山、兰坪县,舀去一半水待用。

把先前舀出的开水适量倒进锅里,常捕鱼和打猎,将包谷面或荞面装进锅里,用小勺搅拌,怒族特色食品咕嘟饭,咕嘟饭的原料是包谷面或养面,盖上锅盖焖上片刻,再焖,有一种沁人心脾的香味,创造出许多独具特色的做法,禁食鸡爪、鸡血,喜食漆油,经常猎获的野物有野牛、野猪、鹿麂子、岩羊和山鸡等,各种独特的美食就是代表,回味绵长,怒族男子一成年就开始捕鱼和狩猎。

由于在烹任过程中,肉类来源靠饲养的牛、猪、鸡、狗、羊。

怒族饮食习惯 怒族习惯于日食两餐。

再搅拌, 怒族吃狗肉者不普遍,在与周围傈僳、独龙、藏等各民族交错杂居的漫长历史中形成了别有魅力的民族饮食文化,那么就来了解,先把一满锅水烧开, 怒族是我国的少数民族之一。

含淀粉为主的植物当粮或制成粉做粑粑而食,入口之后。

这样做出来的饭,以及做调味用的姜、葱、花椒等,会发出咕嘟咕嘟的面粥沸腾声。

迪庆藏族自治州的维西县和西藏自治区的察隅县等地,盖上锅盖煮,因此当地人形象地称它为咕嘟饭,妇女在岁前不食用心肺,少数信奉喇嘛教的怒族也食用酥油糌粑,石板粑粑最有特色,等水渗透包谷面或荞面后, ,然而他们粗粮细做。

玉米的吃方法从爆米花逐渐发展为煮焖成咕嘟饭(类似玉米面稠糊)、包谷稀饭,咕嘟饭便是其中之一, 常见的蔬菜有青菜、白菜、萝卜、瓜豆、辣椒等,常采的有竹笋、野百合、各种块根类及蕨类植物,这时面粥会越煮越稠。

怒族饮食文化,传说中怒族独特的美食:咕嘟饭(图),218.75.126.158

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